S pojmom karát sa stretávame vždy, ak je reč o zlate alebo diamantoch. U zlata predstavuje jednotku jeho rýdzosti. Jeho najvyššie číslo je 24 a to hovorí o čistom 100 percentnom zlate. To znamená, že rýdze zlato, vážiace jeden kilogram má rýdzosť 24 karátov (Kt).
V šperkárskom priemysle sa pri výrobe zlatých šperkov používa tento pojem pre určenie množstva zlata nachádzajúceho sa v danom klenotníckom výrobku. Podľa neho tak môžete ľahšie rozpoznať, či je daný šperk hodnotnejší alebo nie. Väčšinou sa na pultoch zlatníctiev nachádzajú výrobky z 18 karátového zlata, ktoré obsahujú 75 percent rýdzeho zlata alebo predmety zo 14 karátového zlata, ktoré v sebe zahŕňajú 58,5 percenta rýdzeho zlata. Obchodníci na to používajú označenie, pomocou ktorého tak viete presne určiť, o aký druh zlatého šperku ide. Môžete tak sledovať označenia typu 585/000 alebo 750/000.
Trochu inak je to pri diamantoch. Tu predstavuje karát jednotku ich hmotnosti. To znamená, že diamant s hmotnosťou jedného gramu obsahuje 5 karátov. Ak sa nachádza diamant ako luxusný doplnok v šperkoch, bežne nepresahuje hmotnosť viac ako jeden karát.
